Cava DO Rosé Cuvée Clasico Codorníu

Codorníu Clásico Rosado es un cava rosado elaborado en la D.O. Cava con un coupage de Garnatxa, Pinot Noir y Trepat, variedades que mejor expresan el carácter del terruño del Penedès. Este espumoso representa la versión rosada de la línea Clásico, uno de los cavas más tradicionales de la histórica casa Codorníu, y es apreciado por su estilo fresco, afrutado y elegante.

La producción comienza con la selección del momento óptimo de vendimia para obtener uvas con buena concentración de color y acidez equilibrada. Tras el despalillado, los hollejos permanecen en contacto con el mosto durante unas horas para extraer el característico color rosado. La fermentación se realiza a temperatura controlada, seguida del ensamblaje de los mostos y el embotellado con el licor de tiraje para iniciar la segunda fermentación según el método tradicional, con un periodo de crianza sobre lías en cavas subterráneas.

En copa, presenta un color rosado de intensidad media a intensa y un fino burbujeo. En nariz, destacan aromas a frutos rojos, confitura y grosella negra, acompañados de delicadas notas de repostería y levadura debido a la crianza sobre lías. En boca es fresco, equilibrado y agradablemente afrutado, con una textura suave y buena persistencia.

Perfecto como aperitivo o acompañado de pescado sabroso, platos de arroz, tapas y frituras de pescado.