Chablis AOC 2016 Domaine Fourrey

El Chablis de Domaine Fourrey nace en viñedos ubicados en el municipio de Chablis, en la región francesa de Borgoña.

Está elaborado íntegramente con uvas Chardonnay, recolectadas y seleccionadas solo a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de unos 18 ° C. Posteriormente el vino se afina en los mismos recipientes antes de ser embotellado.

Este Chablis se caracteriza por un color amarillo dorado, con reflejos verdosos. La nariz se abre con aromas frescos de melocotón y melón, enriquecidos por elegantes notas de pedernal. En boca tiene un gran impacto inicial, con un final largo y persistente de limón y pomelo que le dan una acidez equilibrada.

Perfecto para acompañar ostras y mariscos, este Chablis es ideal en combinación con carnes blancas y quesos de oveja o cabra. Pruébalo con los platos típicos de la cocina francesa a base de caracoles o ranas, va bien con el foie gras.