Chablis AOC 2016 Domaine Fourrey

Domaine Fourrey's Chablis wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Chablis, in de Franse regio Bourgondië.

Het is volledig gemaakt van Chardonnay-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 18 ° C. Vervolgens rijpt de wijn in dezelfde containers voordat hij wordt gebotteld.

Deze Chablis kenmerkt zich door een goudgele kleur, met groenachtige reflecties. De neus opent met frisse geuren van perzik en meloen, verrijkt met elegante vuursteentonen. In de mond heeft het een grote aanvankelijke impact, met een lange en aanhoudende afdronk van citroen en grapefruit die een evenwichtige zuurgraad geven.

Perfect bij oesters en zeevruchten, deze Chablis is ideaal in combinatie met wit vlees en schapen- of geitenkaas. Probeer het eens met de typisch Franse gerechten op basis van slakken of kikkers, het past heel goed bij foie gras.