
Detalles del producto
Descripción
Yellow Label es la etiqueta símbolo de la casa Veuve Clicquot, resultado de la mezcla de 50-60 diferentes Crus de Champagne. Una burbuja de rara complejidad, proporcionada por la alta presencia de uvas Pinot Noir con un 50-55%. El ensamblaje se completa con uvas Pinot Meunier y Chardonnay, en proporciones variables según el año.
El Chef de Cave Didier Mariotti se esfuerza por mantener la coherencia cualitativa y estilística de este ícono de la Champagne, haciéndolo inmediatamente reconocible. Por este motivo, realiza una valiosa acción de ensamblaje que aprovecha los vinos de reserva de las cosechas anteriores.
En la copa se tiñe de color amarillo dorado, presentando una burbuja de grano muy fino y de excelente persistencia. En nariz es rico y amplio, con sensaciones afrutadas de melocotón, ciruela Mirabelle y pera que se mezclan maravillosamente con tonos avainillados y tostados de brioche.
Adecuado para aperitivos de alto nivel, se sugiere su acompañamiento con tartar de pescado, salmón y mariscos, pero también servido en compañía de lascas de queso Parmigiano.