Champagne AOC Demi-Sec Dom Caudron

El champán Demi-Sec de Dom Caudron representa la primera creación de la maison, símbolo de las características únicas del terruño de Passy-Grigny y de las peculiaridades varietales del Pinot Meunier.

Una vez finalizadas las operaciones de vendimia manual, se realiza la vinificación básica a temperatura controlada e incluye la fermentación maloláctica. Seguido de refermentación en botella según el método Champenoise y afinamiento en sus propias levaduras durante al menos 2 años.

A la vista presenta un color amarillo dorado claro y un perlaje fino y persistente, mientras que el aroma es delicado y refinado, con armoniosos entrelazamientos de frutas y miel, bollería fresca y notas minerales. En boca es fresco y equilibrado, con un final largo y persistente.

Maridaje ideal para platos especiados, es perfecto para acompañar platos típicos de la cocina oriental y chocolate negro.