Champagne AOC Brut Prestige Taittinger

Qué tipo de vino es

El Champagne Brut Prestige de Taittinger se elabora con Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. La vinificación sigue el método tradicional, con fermentación en acero inoxidable y segunda fermentación en botella, seguida de una prolongada crianza sobre lías. Este proceso otorga un perfil fresco y armonioso, una estructura equilibrada y una burbuja fina, ideal para quienes buscan elegancia y complejidad.

Origen

Este champagne procede de la región de Champagne, en el noreste de Francia, con viñedos entre Montagne de Reims, Vallée de la Marne y Côte des Blancs. Los suelos calcáreos y de tiza aportan una marcada mineralidad, mientras que el clima continental garantiza una acidez vibrante. La altitud y la exposición favorecen la preservación de los aromas frescos y la precisión estilística, en sintonía con una larga historia vitivinícola.

Proceso de elaboración

La vendimia manual se realiza con uvas en plena madurez y el prensado suave extrae solo el mosto de primera calidad. La fermentación tiene lugar en acero inoxidable para conservar la frescura aromática. Tras el ensamblaje de las cuvées, el vino realiza la segunda fermentación en botella bajo el método tradicional y envejece sobre lías entre 36 y 48 meses. El removido y el degüelle con escaso dosage aportan un equilibrio entre cremosidad y viveza.

Notas de cata

A la vista se muestra de color amarillo dorado brillante, con burbuja fina y persistente. En nariz aparecen frutas de pulpa amarilla como melocotón y albaricoque, notas de brioche y recuerdos de flores blancas. En boca presenta una estructura equilibrada, acidez viva y cremosidad debida a la larga crianza sobre lías. El final es sabroso y armonioso, con matices de miel y almendra que remarcan elegancia y persistencia.

Maridajes

La Cuvée Prestige marida con entrantes del mar, mariscos y pescado crudo, gracias a su frescura y fina burbuja. En la cocina francesa realza las Coquilles Saint-Jacques gratinadas y combina a la perfección con ostras frescas. Entre los platos italianos, acompaña sopa mediterránea de pescado, risotto de marisco o espaguetis con almejas, y resalta la finura y la estructura equilibrada del vino.

Cuándo servirlo

Este champagne es ideal para disfrutar joven y apreciar su frescura y sus notas de fruta y panadería, aunque también cuenta con buen potencial de envejecimiento. Se recomienda servir entre 8 y 10 °C, en flauta o copas amplias para realzar la burbuja y liberar los aromas. El largo envejecimiento sobre lías potencia la evolución aromática y mantiene el equilibrio entre estructura y finura.