Champagne AOC Brut Prestige Taittinger

Vilken typ av vin det är

Champagne Brut Prestige från Taittinger görs på Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Vinifieringen sker enligt den klassiska metoden, med jäsning i rostfritt stål och en andra jäsning på flaska, följt av lång lagring på jästfällningen. Detta ger en frisk och harmonisk profil, en balanserad struktur och en fin mousse—perfekt för dig som söker elegans och komplexitet.

Ursprung

Denna champagne kommer från Champagne-regionen i nordöstra Frankrike med vingårdar mellan Montagne de Reims, Vallée de la Marne och Côte des Blancs. De kalk- och kritrika jordarna ger en tydlig mineralitet medan det kontinentala klimatet bidrar till pigg syra. Altitud och exponering bevarar fräscha aromer och stilren precision, i linje med områdets långa vinhistoria.

Hur vinet framställs

Druvorna skördas för hand vid full mognad, och varsam pressning utvinner endast den första musten. Jäsningen sker i rostfria ståltankar för att behålla fräschören. Efter blandning av cuvéerna sker andra jäsningen på flaska enligt den klassiska metoden och lagring på jästfällningen i 36–48 månader. Remuage och låg dosage ger en balanserad kombination av krämighet och livlighet.

Smaknoter

Färgen är klar gyllengul med fin, ihållande mousse. Doften bjuder på gula frukter som persika och aprikos, toner av brioche och inslag av vita blommor. Smaken har balanserad struktur, pigg syra och krämighet från den långa kontakten med jästfällningen. Avslutet är smakrikt och harmoniskt, med inslag av honung och mandel som förstärker vinets elegans och längd.

Matkombinationer

Cuvée Prestige passar utmärkt till skaldjursförrätter, musslor och rå fisk tack vare sin fräschör och fina mousse. Inom det franska köket förhöjer den gratinerade Coquilles Saint-Jacques och är perfekt med färska ostron. Till italienska rätter passar den till medelhavsfisksoppa, risotto med skaldjur eller spaghetti med vongole, och lyfter fram vinets finess och balanserade struktur.

När det ska serveras

Champagnen avnjuts bäst ung för att framhäva fräschör och toner av frukt och bröd, men har även god lagringspotential. Serveras vid 8–10 °C, i flöjtglas eller rymliga kupor för att stärka mousse och arom. Den långvariga jästlagringen bidrar till en behaglig aromatisk utveckling och bibehåller balansen mellan struktur och elegans.