Champagne Brut AOC Blanc des Millénaires 2006 Charles Heidsieck

El Champagne Blanc des Millénaires de Charles Heidsieck proviene de Great Crus y Premier Cru de la Côte des Blancs, dentro de la reconocida región vinícola de Champagne.

Se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay, rigurosamente recolectadas y seleccionadas a mano. Tras los procesos clásicos de vinificación en blanco, se realiza la segunda fermentación por refermentación en botella, según el Método Champenoise, con crianza durante 15 años sobre sus propias levaduras en los milenarios crayères -canteras de yeso de época galo-romana- a temperatura constante de 10 ° C.

Se caracteriza por un color amarillo dorado muy intenso, con matices primaverales, y por un perlaje muy fino y persistente. En nariz aporta elegantes y envolventes aromas de fruta confitada, almendras y dátiles, enriquecidos con refinados matices de cera de abejas y turrón. En boca es voluptuoso, aterciopelado y sensual, acompañado de notas de avellana, vainilla y caramelo.

Excelente como aperitivo, es ideal para acompañar caviar o un refinado risotto a base de mariscos.