Champagne AOC Brut Grande Cuvée 174ème Édition Krug

Qué tipo de vino es

Krug Grande Cuvée 174ème Édition es un Champagne Brut de múltiples añadas de la Maison Krug, fundada en Reims en 1843. Nace de una idea de su fundador, Joseph Krug: elaborar cada año el Champagne más completo posible, sea cual sea el curso de la temporada. Para lograrlo se necesitan vinos de reserva de muchas cosechas distintas. El número de la Édition indica cuántas veces se ha hecho realidad esta idea. La 174ème parte de la vendimia 2018. Es un Champagne rico y generoso, con una frescura bien definida.

De dónde procede

Este Champagne nace en la región de Champagne, en el noreste de Francia. Las uvas proceden de distintas parcelas que la Maison vinifica y conserva por separado. Año tras año, estos vinos individuales conforman una amplia biblioteca de vinos de reserva de la que se echa mano para cada nueva Édition. Gracias a esta colección, cada Krug Grande Cuvée presenta un estilo reconocible y constante.

Cómo se elabora

La 174ème Édition es un ensamblaje de 143 vinos de 10 añadas diferentes. El más joven es de 2018, el más antiguo de 2001. Más de un tercio del ensamblaje está compuesto por vinos de reserva que aportan concentración, complejidad y redondez. Las uvas son Pinot Noir, Chardonnay y Meunier, con predominio de Pinot Noir. Tras el ensamblaje, el vino sigue el método tradicional y envejece largo tiempo sobre lías en las bodegas de la Maison. En total, se requieren más de veinte años de trabajo antes de que esta Édition llegue a la copa.

Notas de cata

En la copa presenta un color oro intenso. En nariz se perciben notas tostadas y de fruta seca, ligeros matices ahumados y aromas de mandarina y cítricos confitados. En boca vuelven la mandarina y los cítricos, acompañados de chocolate, cera de abeja y mermelada de frutas. El paso de boca es armonioso y amplio, y termina con un final elegante y ligeramente amargo.

Con qué marida

Gracias a su frescura marida con muchos platos, desde los más sencillos hasta los más elaborados. Entre los maridajes sencillos están el jamón de Jabugo y un Comté bien curado, o espárragos asados con mantequilla de ajo. Para platos más elaborados, prueba la merluza con chermoula marroquí. Con su nota ligeramente amarga también acompaña bien un postre como la tarte tatin.

Cuándo servirlo

Es un Champagne adecuado tanto como aperitivo como para acompañar una comida completa, desde el entrante hasta el postre. Perfecto para ocasiones especiales y para cenas en las que el vino desempeña un papel importante. Sírvelo en una copa amplia en lugar de en una copa tipo flauta, para que los aromas tostados y cítricos se abran mejor.