Champagne AOC Brut Grande Cuvée 174ème Édition Krug

Wat voor wijn is het

De Krug Grande Cuvée 174ème Édition is een Brut Champagne van meerdere jaargangen van Maison Krug, opgericht in Reims in 1843. Hij komt voort uit het idee van oprichter Joseph Krug: elk jaar de meest complete Champagne maken, ongeacht hoe het seizoen verloopt. Om dat te bereiken zijn reservewijnen uit vele verschillende jaren nodig. Het nummer van de Édition geeft aan hoe vaak dit idee al is gerealiseerd. De 174ème vindt zijn oorsprong in de oogst van 2018. Het is een rijke en gulle Champagne, met een helder gedefinieerde frisheid.

Waar hij vandaan komt

Deze Champagne komt uit de Champagnestreek in het noordoosten van Frankrijk. De druiven komen van verschillende percelen die de Maison apart vinifieert en bewaart. Jaar na jaar vormen deze afzonderlijke wijnen een uitgebreide bibliotheek van reservewijnen, waaruit voor elke nieuwe Édition wordt geput. Dankzij deze verzameling heeft elke Krug Grande Cuvée een herkenbare en constante stijl.

Hoe hij wordt gemaakt

De 174ème Édition is een assemblage van 143 wijnen uit 10 verschillende jaargangen. De jongste is van 2018, de oudste van 2001. Meer dan een derde van de blend bestaat uit reservewijnen, die concentratie, complexiteit en rondheid geven. De druiven zijn Pinot Noir, Chardonnay en Meunier, met een nadruk op Pinot Noir. Na de assemblage ondergaat de wijn de traditionele methode en rijpt hij lang sur lie in de kelders van de Maison. In totaal is er meer dan twintig jaar werk nodig voordat deze Édition in het glas belandt.

Proefnotities

In het glas heeft hij een intens gouden kleur. In de neus geroosterde tonen en gedroogd fruit, subtiele rokerige nuances en aroma’s van mandarijn en gekonfijte citrus. In de mond keren mandarijn en citrus terug, begeleid door chocolade, bijenwas en vruchtenjam. De smaak is harmonieus en rijk, en eindigt met een elegante, licht bittere afdronk.

Waar hij bij past

Dankzij zijn frisheid past hij bij veel gerechten, van eenvoudig tot verfijnd. Eenvoudige combinaties zijn onder meer Jabugo-ham en een goed gerijpte Comté, of geroosterde asperges met knoflookboter. Voor verfijndere gerechten, probeer heek met Marokkaanse chermoula. Met zijn licht bittere toon past hij ook goed bij een dessert zoals tarte tatin.

Wanneer te serveren

Dit is een Champagne die zowel geschikt is als aperitief als om een volledige maaltijd te begeleiden, van voorgerecht tot dessert. Perfect voor speciale gelegenheden en voor diners waarbij de wijn een hoofdrol speelt. Serveer hem in een ruim wijnglas in plaats van in een flûte, zodat de geroosterde en citrusachtige aroma’s zich beter kunnen openen.