Champagne AOC Brut Grande Cuvée 174ème Édition Krug

Quel type de vin est-ce

Le Krug Grande Cuvée 174ème Édition est un Champagne Brut multi-millésimé de la Maison Krug, fondée à Reims en 1843. Il naît d’une idée du fondateur, Joseph Krug: produire chaque année le Champagne le plus complet possible, quelle que soit la saison. Pour y parvenir, il faut des vins de réserve de nombreux millésimes différents. Le numéro de l’Édition indique combien de fois cette idée a été réalisée. La 174ème provient de la vendange 2018. C’est un Champagne riche et généreux, à la fraîcheur bien définie.

D’où vient-il

Ce Champagne naît dans la région de la Champagne, au nord-est de la France. Les raisins proviennent de différentes parcelles que la Maison vinifie et conserve séparément. Année après année, ces vins parcellaires forment une vaste bibliothèque de vins de réserve, dans laquelle on puise pour chaque nouvelle Édition. Grâce à cette collection, chaque Krug Grande Cuvée affiche un style reconnaissable et constant.

Comment est-il élaboré

La 174ème Édition est un assemblage de 143 vins issus de 10 millésimes différents. Le plus jeune est de 2018, le plus ancien de 2001. Plus d’un tiers de l’assemblage est composé de vins de réserve, qui apportent concentration, complexité et rondeur. Les cépages sont Pinot Noir, Chardonnay et Meunier, avec une prédominance de Pinot Noir. Après l’assemblage, le vin suit la Méthode Traditionnelle et vieillit longuement sur lies dans les caves de la Maison. Au total, il faut plus de vingt ans de travail avant que cette Édition n’arrive dans le verre.

Notes de dégustation

Dans le verre, la robe est d’un or intense. Le nez révèle des notes toastées et de fruits secs, de légères nuances fumées et des arômes de mandarine et d’agrumes confits. En bouche, on retrouve la mandarine et les agrumes, accompagnés de chocolat, de cire d’abeille et de confiture de fruits. La bouche est harmonieuse et ample, et se termine sur une finale élégante et légèrement amère.

Avec quoi l’accorder

Grâce à sa fraîcheur, il s’accorde avec de nombreux plats, des plus simples aux plus élaborés. Parmi les accords simples: jambon de Jabugo et un Comté bien affiné, ou asperges rôties au beurre à l’ail. Pour des plats plus élaborés, essayez du merlu à la chermoula marocaine. Avec sa note légèrement amère, il accompagne aussi très bien un dessert comme la tarte tatin.

Quand le servir

C’est un Champagne adapté aussi bien à l’apéritif qu’à l’accompagnement d’un repas complet, de l’entrée au dessert. Parfait pour les occasions spéciales et pour les dîners où le vin tient une place de choix. Servez-le dans un grand verre à vin plutôt que dans une flûte, afin que les arômes toastés et d’agrumes s’ouvrent pleinement.