Champagne Brut AOC Selection De Saint Gall

De Saint-Gall Champagne Brut Le Sélection se elabora con uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier de viñedos situados entre la Côte de Blancs, la Montagne de Reims y el Vallée de la Marne.

Con la uva vinificada por separado, se inicia la segunda fermentación en botella permitiendo la segunda fermentación y crianza del vino durante al menos 36 meses en contacto con las levaduras.

De color amarillo pajizo, tiene un perlaje denso y persistente, exhibiendo en nariz notas de fruta madura como pera y manzana verde, acompañada de delicadas flores blancas que diluyen matices de madroño y notas ácidas de piel de naranja. En boca es denso y cremoso, con distintos sabores a pastelería y levadura que complementan bien la fruta confitada y las almendras tostadas. Elegante al tacto, tiene una larga persistencia.

Ideal para acompañar cerdo blanco a la plancha o pescados grasos como salmón y atún terminado con aceite de albahaca.