Côtes de Provence AOC Rock Angel 2021 Château d'Esclans

Rock Angel es un rosado elaborado por Maison Château d'Esclans en la región de Provenza de Francia. Aquí, en las colinas al noreste de Saint-Tropez, se obtienen algunos de los mejores vinos rosados de toda Francia.

Consiste en un coupage de variedades típicas de la zona, con predominio de las uvas Garnacha y Rolle (correspondiente a la variedad italiana Vermentino). Los racimos se vendimian en las primeras horas del día y luego se someten a tres selecciones antes de ser enviados definitivamente a la vinificación, que se realiza en parte en acero y en parte en grandes toneles de 600 l.

Su tonalidad rosada se inclina hacia los tonos salmón. En nariz se abre un bouquet afrutado muy variado: fresa, frutos del bosque rojos, melocotón, melón y un toque cítrico de piel de naranja. En boca se revive en una clara percepción mineral y en una bella frescura. Excelente cuerpo y textura cremosa completan el perfil gustativo de un vino nacido para acompañar las comidas de verano.

Ideal como aperitivo, es perfecto para combinar con una ensalada de gambas y aguacate.