Côtes de Provence AOC Rock Angel 2021 Château d'Esclans

Rock Angel is een rosé geproduceerd door Maison Château d'Esclans in de Provence in Frankrijk. Hier, in de heuvels ten noordoosten van Saint-Tropez, worden enkele van de beste roséwijnen van heel Frankrijk verkregen.

Het bestaat uit een mix van typische variëteiten van het gebied, met overwegend Grenache- en Rolle-druiven (overeenkomend met de Italiaanse variëteit Vermentino). De trossen worden in de vroege uurtjes van de dag geoogst en vervolgens onderworpen aan drie selecties voordat ze definitief naar de vinificatie gaan, die deels in stalen en deels in grote vaten van 600 l plaatsvindt.

De roze tint neigt naar zalmkleurige tinten. De neus opent een zeer gevarieerd fruitig boeket: aardbei, rode wilde bessen, perzik, meloen en een vleugje citrus van sinaasappelschil. Het gehemelte wordt nieuw leven ingeblazen in een duidelijke minerale perceptie en in een mooie frisheid. Uitstekende body en romige textuur completeren het smaakprofiel van een wijn die is geboren om zomerse maaltijden te begeleiden.

Ideaal als aperitief, perfect te combineren met een salade van garnalen en avocado.