Chianti Classico Gran Selezione DOCG Poggio Rosso 2017 San Felice

El Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso es uno de los buques insignia de la empresa San Felice. Este vino nace en los viñedos seleccionados de Poggio Rosso, ubicados en la provincia de Siena.

Se obtiene exclusivamente de uvas Sangiovese, vendimiadas y seleccionadas en los segundos diez días de septiembre. Tras una fermentación en contacto con los hollejos durante 25 días, el vino comienza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Para la fase evolutiva, sin embargo, el 70% del producto se coloca en barricas de roble de 33 hL y el 30% restante en barrica de roble francés durante unos 36 meses. A esto le sigue un refinamiento en botella durante al menos 15 meses antes de su comercialización.

Tiene un color rojo rubí muy brillante. En nariz aporta elegantes aromas afrutados, con notas de ciruela, mora y frambuesa para ser los maestros. En boca muestra una gran estructura, bien asistida por un tanino suave y refinado y un buen frescor persistente.

Va divinamente con platos a base de trufa y quesos curados. También es excelente con caza y carnes guisadas.