Côtes de Provence AOC Réserve des Templiers 2021 Château Peyrassol

El Réserve des Templiers es un vino provenzal elaborado por Château Peyrassol, que en la Edad Media perteneció a la orden de los Templarios, como reconoce la cruz roja símbolo de la empresa. La bodega está especializada en la elaboración de vinos de Provenza, especialmente rosados.

El vino es un coupage de diferentes uvas que se someten a un suave prensado en bodega, tras lo cual se realiza la vinificación en depósitos de acero a temperatura controlada. Aquí el vino permanece en contacto con las lías finas durante unos meses antes de ser embotellado.

En la copa el vino se presenta del característico color rosa delicado de los vinos rosados de Provenza. En nariz desprende delicados toques cítricos, en particular se reconoce la piel de limón maduro. El sorbo es fresco y redondo.

Excelente como aperitivo, la Réserve des Templiers va muy bien con paella, risotto de pescado y verduras o ensaladas frescas de verano.