Côtes de Provence AOC Réserve des Templiers 2021 Château Peyrassol

De Réserve des Templiers is een Provençaalse wijn geproduceerd door Château Peyrassol, dat in de middeleeuwen behoorde tot de orde van de Tempeliers, te herkennen aan het rode kruissymbool van het bedrijf. Het wijnhuis is gespecialiseerd in de productie van wijnen uit de Provence, met name rosé.

De wijn is een blend van verschillende druiven die zacht worden geperst in de kelder, waarna de vinificatie wordt uitgevoerd in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur. Hier blijft de wijn enkele maanden in contact met de fijne droesem voordat hij wordt gebotteld.

In het glas verschijnt de wijn met de kenmerkende delicate roze kleur van de roséwijnen van de Provence. De neus geeft delicate citrustoetsen vrij, waarbij vooral de rijpe citroenschil wordt herkend. De slok is fris en rond.

Uitstekend als aperitief, de Réserve des Templiers past uitstekend bij paella, vis- en groenterisotto of frisse zomersalades.