Dolcetto d'Alba DOC Falletto 2025 Bruno Giacosa

El Dolcetto d’Alba “Falletto” es un vino tinto piamontés elaborado por Bruno Giacosa, histórica referencia de las Langhe conocida por su apuesta por las variedades autóctonas y por un estilo riguroso y tradicional. Nace a partir de uvas Dolcetto cultivadas en el viñedo Falletto, situado en el municipio de Serralunga d’Alba, una de las zonas más emblemáticas del territorio. Este vino es una auténtica expresión del Dolcetto de las Langhe, capaz de unir inmediatez, elegancia y un fuerte vínculo con el terruño piamontés.

Después de la vendimia, las uvas se despalillan y se someten a fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar la pureza aromática de la variedad. Tras finalizar la fermentación, el vino sigue su proceso con un periodo de crianza en toneles de madera de tamaño medio durante algunos meses, seguido de un descanso adicional en botella que ayuda a armonizar su estructura y a definir su perfil final.

En copa, presenta un color rubí intenso y brillante. El bouquet es rico y fragante, con aromas de cereza negra, mora y pequeños frutos del bosque, acompañados de matices florales y sutiles notas especiadas. En boca es amplio y jugoso, sostenido por una buena frescura y taninos suaves que acompañan el trago con equilibrio y elegancia hasta un final persistente y armonioso.

Marida muy bien con embutidos típicos piamonteses, pastas con ragú de carne, pastas rellenas, carnes asadas o a la parrilla y quesos de curación media.