Dolcetto d'Alba DOC Falletto 2025 Bruno Giacosa

Dolcetto d’Alba “Falletto” is een Piemontese rode wijn vervaardigd door Bruno Giacosa, een historische producent uit de Langhe, bekend om zijn waardering voor inheemse druivensoorten en zijn strenge, traditionele stijl. De wijn wordt gemaakt van Dolcetto-druiven die geteeld worden in de Falletto-wijngaard in de gemeente Serralunga d’Alba, één van de meest toonaangevende gebieden van de streek. Deze wijn biedt een authentieke expressie van Dolcetto uit de Langhe en combineert directheid, elegantie en een sterk verbondenheid met het Piemontese terroir.

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurbeheersing om de pure aroma’s van de variëteit te behouden. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden in middelgrote houten vaten, gevolgd door een aanvullende rijping op fles die bijdraagt aan de harmonisatie van de structuur en het definitieve smaakprofiel vastlegt.

In het glas toont de wijn een intens en helder robijnrode kleur. De geur is rijk en geurig, met aroma’s van zwarte kers, braam en bosbessen, aangevuld met bloemige nuances en subtiele kruidige accenten. In de mond is hij vol en sappig, met een aangename frisheid en zachte tannines die zorgen voor een evenwichtige en elegante afdronk, langdurig en harmonieus.

Uitstekend te combineren met typisch Piemontese vleeswaren, pastagerechten met vleessaus, gevulde pasta, geroosterd of gegrild vlees en halfgerijpte kazen.