Etna Bianco DOC Tenuta San Michele 2021 Murgo

Etna Bianco Tenuta San Michele di Murgo nació en el viñedo homónimo, ubicado en Santa Venerina, en la provincia de Catania.

Este vino se elabora con Carricante, Catarratto Bianco y otras variedades complementarias, seleccionadas de las mejores partes del viñedo y vendimiadas solo en años favorables. Tras el proceso de maceración y fermentación con levaduras seleccionadas, el vino se ensambla y se deja evolucionar en barrica de roble francés durante 6-7 meses. Sigue el afinamiento en botella durante al menos 3 meses antes de su comercialización.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz es muy delicado y elegante, con notas de retama, fruta ligeramente inmadura y aromas minerales, espejo de la tierra cercana al volcán. En boca es amplio y armonioso, con notas frutales muy perceptibles y agradables.

Excelente con quesos frescos de cabra o de maduración media, combina bien con platos salados a base de pescado o marisco. Especial con bogavante catalán.