Etna Rosso DOC Trimarchisa 2017 Tornatore

Etna Rosso Trimarchisa se elabora con uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio de viñedos con una edad media de 40 años.

Con viñedos ubicados sobre un flujo de lava en Trimarchisa y la vendimia realizada a mediados de octubre, la uva se vendimia manualmente y se transporta a la bodega para su posterior selección. Después de una maceración en depósitos cónicos durante al menos 10 días y un remontado regular durante la fermentación, sigue una fase de post-fermentación con una maceración adicional antes del trasiego en barricas de 25 hl durante 18 meses de crianza y 6 meses más en botella.

De color rojo rubí con reflejos violáceos, devuelve a la nariz notas de mora, cereza negra y un ligero tostado seguido de hierbas mediterráneas y especias dulces como la canela y el clavo. Boca generoso y amplio, conserva taninos suaves y una estructura fuerte que anticipan un gusto complejo y persistente.

Ideal para acompañar asados y primeros platos elaborados, va bien con cochinillo a la plancha y caza.