Detalles del producto
Descripción
Etna Rosso Martinella de Azienda Vivera es un vino tinto elaborado en el viñedo Martinella, en la ladera nororiental del Etna, a partir de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio. Las cepas crecen a unos 600 metros de altitud sobre suelos volcánicos ricos en piedras, en un entorno montañoso con veranos frescos y marcadas oscilaciones térmicas.
Las uvas se recolectan a mano y se someten a fermentación y maceración a temperatura controlada. El vino envejece durante largo tiempo en barricas de roble francés de varios usos y en tonneaux franceses y caucásicos, desarrollando estructura, profundidad y complejidad sin perder elegancia.
En copa muestra un color rojo rubí pálido. En nariz ofrece aromas de pétalos de rosa, grosella y cereza, acompañados de notas de chocolate negro y sotobosque, mientras que en boca presenta taninos sedosos, frescura vibrante y un final muy largo.
Marida con tartar de atún, sopas de pescado, tagliatelle con setas porcini y lentejas con guanciale.