Fiano di Avellino DOCG 2019 Sarno 1860

El Fiano di Avellino Sarno 1860 proviene de las colinas de Candida, en la provincia de Avellino, cultivadas en suelos de matriz de arcilla y piedra caliza con una buena presencia de roca blanca y residuos volcánicos.

Vendimia manual de la uva, luego fermentación en acero a temperatura controlada con levaduras autóctonas. El proceso de vinificación termina con una crianza de 8 meses en lías finas y otros 4 meses en vidrio.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, ofrece un complejo aroma olfativo que recuerda a la mandarina y la ciruela amarilla, alcanzado por agradables tonos de salvia. En boca es amplio y limpio, con una hermosa frescura y salinidad, tendiendo a un final duradero.

Valioso en compañía de platos principales a base de pescado o carnes blancas en general.