Friuli Isonzo DOC Cabernet Franc 2023 Villanova

Qué tipo de vino es

El Cabernet Franc de Tenuta Villanova es un vino tinto seco, elaborado exclusivamente con uvas de Cabernet Franc. Presenta aromas complejos y afrutados y un paladar bastante con cuerpo pero aromático. Las notas típicas de la variedad marcan su carácter.

De dónde proviene

Nace en la zona del Isonzo, en Friuli, sobre suelos pedregosos y aluviales con excelente drenaje, formados por los depósitos del río. La finca tiene su sede en Villanova di Farra, en la provincia de Gorizia, y comprende un conjunto arquitectónico cuyos orígenes se remontan a 1499. La familia Grossi elabora vino en el Isonzo y en el Collio Goriziano desde la década de 1930, y este Cabernet Franc se produce desde 1975.

Cómo se elabora

Las uvas de Cabernet Franc, conducidas en Guyot, se vendimian a mano. El vino realiza la fermentación maloláctica en acero inoxidable y envejece durante 12 meses en los mismos recipientes. Después reposa seis meses en botella antes de su comercialización, para un perfil limpio y fiel a la fruta.

Notas de cata

En copa muestra un color rojo rubí. En nariz expresa aromas complejos y afrutados de pequeños frutos rojos y violeta, con notas de pirazinas que subrayan la tipicidad de la variedad. En boca es bastante con cuerpo, aromático y de buena persistencia.

Con qué acompañarlo

Marida bien con asados de carne y hamburguesas de ternera, además de quesos de maduración media. Encuentra un maridaje especialmente acertado con los platos con trufa.

Cuándo servirlo

Es un tinto adecuado para cenas de carne y comidas conviviales de carácter marcado. Servir en una copa de tinto de tamaño medio con un buen potencial de guarda.