Friuli Isonzo DOC Cabernet Franc 2023 Villanova

Vilken typ av vin är det

Cabernet Franc från Tenuta Villanova är ett torrt rött vin, gjort enbart på Cabernet Franc-druvor. Det bjuder på komplexa, fruktiga dofter och en ganska fyllig men aromatisk gom. Druvtypiska toner präglar dess karaktär.

Var det kommer ifrån

Det kommer från området Isonzo i Friuli, på steniga och alluviala jordar med utmärkt dränering, formade av flodens avlagringar. Egendomen ligger i Villanova di Farra i provinsen Gorizia och omfattar ett arkitektoniskt komplex vars ursprung går tillbaka till 1499. Familjen Grossi har producerat vin i Isonzo och Collio Goriziano sedan 1930‑talet, och detta Cabernet Franc har producerats sedan 1975.

Hur det framställs

Cabernet Franc-druvorna, uppbundna enligt Guyot, skördas för hand. Vinet genomgår malolaktisk jäsning i rostfritt stål och mognar i 12 månader i samma kärl. Därefter vilar det sex månader på flaska före lansering, för en ren, frukttrogen profil.

Smaknoter

I glaset har det en rubinröd färg. Doften bjuder på komplexa, fruktiga aromer av små röda bär och viol, med inslag av pyraziner som understryker druvans typicitet. I smaken är det ganska fylligt, aromatiskt och med bra längd.

Mat som passar till

Passar bra till stekar av kött och nöthamburgare, liksom till ostar med medellång lagring. Särskilt lyckat tillsammans med tryffelrätter.

När det ska serveras

Ett rött vin som passar till köttmiddagar och gemytliga måltider med tydlig karaktär. Servera i ett medelstort rödvins-glas och det har god potential för lagring.