Barolo Riserva DOCG Monfortino 2008 Giacomo Conterno

Un Barolo ya legendario, que forma parte del pequeño círculo de excelencias absolutas de nuestra península. Se produce solo en los años más favorables, con una selección de las mejores uvas del famoso cru Francia de Serralunga d'Alba.

Los viñedos de Nebbiolo se cultivan a una altitud entre 350 y 450 metros sobre el nivel del mar, con orientación oeste y suroeste, frescos y soleados, sobre suelos compuestos de margas preciosas. El proceso de elaboración se realiza respetando plenamente las tradiciones ancestrales, con fermentación en tinas de roble y larga maceración en los hollejos. El vino envejece durante 6-7 años en grandes barricas de roble austriaco, antes de completar el refinamiento en botella.

En copa es rojo granate. Elegante y refinado, ofrece aromas de violeta, pétalos de rosa secos, pequeños frutos rojos, helichrysum, toques balsámicos y delicadas especias. En boca es profundo y complejo, con taninos evolucionados, un final fresco y muy persistente.

Para maridar con un estofado de carne en Barolo o estofado de caza.