Barolo Riserva DOCG Monfortino 2008 Giacomo Conterno

En nu legendarisk Barolo, som är en del av den lilla cirkeln av absoluta excellenser på vår halvö. Den produceras bara under de mest gynnsamma åren, med ett urval av de bästa druvorna från den berömda cru Francia of Serralunga d'Alba.

Vinodlingarna i Nebbiolo odlas på en höjd mellan 350 och 450 meter över havet, mot väst och sydväst, fräsch och solig, på jordar som består av ädla marmel. Produktionsprocessen äger rum i full respekt för forntida traditioner, med jäsning i ekfat och lång maceration på skinnen. Vinet åldras i 6-7 år i stora österrikiska ekfat innan det slutfördes förfining i flaskan.

I glaset är det granatrött. Den är elegant och raffinerad och erbjuder dofter av violetta, torkade rosenblad, små röda frukter, helichrysum, balsamico-inslag och känsliga kryddor. Smaken är djup och komplex, med utvecklade tanniner, en fräsch och mycket ihållande finish.

Att paras ihop med ett bräserat kött i Barolo eller stuvat vilt.