Gran Cuvée Particolare Brut Rosé Tenuta del Buonamico

El Gran Cuvée Particolare es un vino espumoso rosado brut elaborado en la localidad de Cercatoia, en Montecarlo, en la provincia de Lucca.

Se obtiene de una vinificación blanca de uvas Sangiovese y Syrah y de un proceso de espumoso en autoclave a temperatura controlada. Tras la segunda fermentación se realiza una filtración inmediata para conservar la frescura y el afinamiento primero en autoclave y luego en botella, útil para la evolución y estabilización de las características organolépticas.

En copa tiene un color rosa muy pálido. La nariz es seducida por aromas frutales de cereza negra, frambuesa y fresa, flanqueados inmediatamente por los tonos florales de la rosa de perro. Fresco y muy bebible, ofrece un rasgo de elegancia evidente en su perlaje diminuto y persistente.

Excelente aperitivo, combina bien con pescados asados y flanes de verduras.