Gran Cuvée Particolare Brut Rosé Tenuta del Buonamico

Gran Cuvée Particolare är ett brunt rosé mousserande vin utarbetat i staden Cercatoia, i Montecarlo, i provinsen Lucca.

Det erhålls genom vit vinifiering av druvorna Sangiovese och Syrah och med mousserande vin i en autoklav vid kontrollerad temperatur. När den andra jäsningen är klar, sker det omedelbar filtrering för att bevara friskheten och åldrandet först i autoklaven och sedan i flaskan, användbar för utveckling och stabilisering av de organoleptiska egenskaperna.

I glaset har den en mycket ljusrosa färg. Näsan förförs av fruktiga aromer av svart körsbär, hallon och jordgubbar, omedelbart flankerade av de blommiga tonerna från hundros. Den är fräsch och mycket drickbar och erbjuder en sträckning av uppenbar elegans eftersom dess perlage, minutiska och ihållande.

Utmärkt aperitif, det går bra med rostad fisk och grönsaker pajer.