Isola dei Nuraghi IGT Rosato També 2025 Capichera

També es un vino rosado de Capichera, elaborado principalmente con uvas Carignano procedentes de los viñedos propios de la finca Spriddha, en Cerdeña. Su nombre hace referencia a una expresión típica del dialecto gallurés que significa “así es”, subrayando la identidad auténtica y territorial de esta etiqueta. Nacido como una original interpretación rosada de una variedad de uva tinta, destaca por su frescura, fragancia y agradable sabor, expresando con elegancia el carácter mediterráneo de su lugar de origen.

Las uvas se vendimian en septiembre y se vinifican como blanco para preservar su finura y aromas. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con el objetivo de realzar el componente aromático y la pureza expresiva de la fruta. La crianza también se realiza en acero, manteniendo intacta la frescura y realzando la mineralidad natural del vino.

En copa se presenta de un delicado color rosa pálido con reflejos coral y piel de cebolla. En nariz es fino y fresco, con sutiles notas florales y afrutadas que recuerdan al pomelo rosa, gelatina de cítricos y delicadas sensaciones salinas. En boca resulta fragante y armónico, bien equilibrado, con una agradable impronta mineral y un final sabroso que invita a seguir bebiendo.

Combina elegantemente con entrantes de mariscos, crustáceos, carpaccios de pescado, primeros platos ligeros de verduras y pescado, así como con carnes blancas delicadas y quesos frescos.