Isola dei Nuraghi IGT Rosato També 2025 Capichera

També är ett rosévin från Capichera, framställt främst av Carignano-druvor från egendomens vingårdar på Spriddha-gården på Sardinien. Namnet hänvisar till ett uttryck på galluresiska dialekten som betyder “så är det”, vilket speglar etikettens genuina och lokala identitet. Vinet är en originell tolkning av en blå druva som rosé och utmärker sig genom fräschör, finess och njutbarhet, samtidigt som det elegant uttrycker den medelhavsnära karaktären från sin ursprungsplats.

Druvorna skördas i september och vinifieras som vitt vin för att bevara sin finess och arom. Jäsningen sker i ståltankar under kontrollerad temperatur för att framhäva aromerna och fruktens rena uttryck. Även lagringen sker på ståltank, vilket bevarar fräschören och lyfter vinets naturliga mineralitet.

I glaset har vinet en delikat ljusrosa färg med korall- och lökskalfärgade reflexer. Doften är fin och frisk med subtila blommiga och fruktiga toner som påminner om roségrapefrukt, citrusgelé och lätta salta nyanser. Smaken är frisk och harmonisk, välbalanserad, med en behaglig mineralton och en aptitretande avslutning som lockar till en ny klunk.

Det passar elegant till lätta rätter med skaldjur, carpaccio på fisk, grönsaks- eller fiskbaserade pastarätter samt till milda ljusa kötträtter och färskostar.