Isola dei Nuraghi IGT Rosato També 2025 Capichera

També est un vin rosé de Capichera, issu principalement de raisins Carignano provenant des vignobles de la propriété du domaine de Spriddha, en Sardaigne. Son nom évoque une expression typique du dialecte gallurais signifiant « c'est comme ça », mettant en avant l'identité authentique et locale de cette cuvée. Né comme une interprétation originale en rosé d’un cépage à baies noires, il se distingue par sa fraîcheur, son bouquet et son agréable buvabilité, exprimant avec élégance le caractère méditerranéen de son terroir d’origine.

Les raisins sont vendangés au mois de septembre et vinifiés en blanc afin d’en préserver la finesse et les arômes. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, afin de mettre en valeur les arômes et la pureté d’expression du fruit. L’élevage s’effectue également en cuve inox, maintenant intacte la fraîcheur et la minéralité naturelle du vin.

À l’œil, il présente une douce robe rose pâle aux reflets corail et pelure d’oignon. Au nez, il est fin et frais, avec de légères notes florales et fruitées rappelant le pamplemousse rose, la gelée d’agrumes et d’élégantes sensations salines. En bouche, il est harmonieux et croquant, bien équilibré, avec une agréable empreinte minérale et une finale savoureuse qui incite à reprendre une gorgée.

Il s’accorde élégamment avec des entrées de la mer, crustacés, carpaccios de poissons, plats légers à base de légumes et poissons, ainsi qu’avec des viandes blanches délicates et des fromages frais.