Puglia IGT Santaloja 2015 Tor de' Falchi

Puglia Santajola di Tor de 'Falchi nació en vingeti ubicado en los municipios de Canosa di Puglia y Minervino Murge, en la provincia de Barletta.

Se elabora íntegramente con uvas Moscato Bianco, vendimiadas y seleccionadas a mano a finales de agosto. La fermentación se realiza en depósitos de vino de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-16 ° C. Posteriormente el vino madura durante 6 meses en acero y luego reposa en botella donde estabiliza y afina sus características organolépticas.

Santajola di Tor de 'Falchi tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se abre con intensos aromas de melocotón y cítricos, enriquecidos con notas balsámicas. En boca es agradablemente pleno y mineral, con una buena estructura ácida que acompaña hacia un final aromático y persistente.

Excelente como aperitivo o para la preparación de cócteles, es perfecto para acompañar platos a base de pescados, mariscos, mariscos, calamares fritos y quesos suaves.