Mosel Prädikatswein Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese 2018 Dr. Loosen

El Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese proviene de un solo viñedo, injertado en un suelo rojo volcánico y arenoso, ubicado en la región alemana de Moselle y conocido por dar un distintivo rastro especiado en los vinos que se derivan de él. En virtud de esta particularidad, este viñedo se ha ganado a lo largo de los años el sobrenombre de "jardín picante".

Las uvas se recolectan en un estado de ligera sobremaduración y se seleccionan cuidadosamente ya en el momento de la vendimia. La vinificación se realiza en parte en recipientes de acero y en parte en recipientes de madera. En el momento deseado, la fermentación se interrumpe bajando la temperatura.

A la vista es de color amarillo pajizo, con buen brillo. Una exuberancia afrutada y especiada determina su intenso aroma, que enciende notas de melocotón, papaya, albaricoque, grosella. La especia emerge tanto en nariz como en boca, en la que el cuerpo es pleno y envolvente, sin sacrificar la frescura y el sabor que equilibran a la perfección el azúcar residual. Se cierra en un final muy fino y persistente.

Excelente para combinar con carne de cerdo y quesos. Pruébalo en compañía de un lomo de cerdo ahumado.