Mosel Prädikatswein Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese 2018 Dr. Loosen

Urziger Würzgarten Riesling Spätlese kommer från en enda vingård, ympad på en vulkanisk och sandröd jord, belägen i den tyska regionen Moselle och känd för att ge ett distinkt kryddig spår i de viner som härstammar från den. På grund av denna särart har denna vingård fått namnet "kryddad trädgård" genom åren.

Druvorna skördas i något övermoden tillstånd och väljs noggrant redan vid skörden. Vinifiering sker dels i stålbehållare och dels i träbehållare. Vid önskad tidpunkt stoppas jäsningen genom att sänka temperaturen.

Vid synen är det halmgult, med bra glans. En fruktig och kryddig frodighet avgör dess intensiva doft, som aktiverar anteckningar av persika, papaya, aprikos, krusbär. Kryddan dyker upp i näsan såväl som i munnen, där kroppen visar sig full och höljet, utan att avstå från friskheten och smaken som perfekt balanserar sockerresterna. Den stängs i en mycket fin och ihållande finish.

Utmärkt att kombinera med fläsk och ostar. Prova det i sällskap med en rökt konstnär.