Nizza DOCG Cipressi 2021 Michele Chiarlo

Nizza Cipressi de Michele Chiarlo proviene de los viñedos con mejor exposición de la finca La Court, ubicada en el municipio de Castelnuovo Calcea, en la provincia de Asti.

Se elabora exclusivamente con uvas Barbera, vendimiadas únicamente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero, con maceración en contacto con los hollejos durante 10-12 días. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino envejece durante al menos 18 meses en madera, de los cuales al menos 12 meses en grandes barricas.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso. En nariz desprende elegantes notas de cereza madura y frambuesa, acompañadas de notas dulces de tabaco. En boca es amplio y con cuerpo, agradablemente sabroso y redondo.

Extraordinario en compañía de embutidos y pastas rellenas, es perfecto en compañía de carnes rojas.