Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Rosato Maria Novella 2022 Conte Vistarino

El vino rosado Maria Novella de Conte Vistarino nace en viñedos ubicados en la finca Rocca de 'Giorgi, en la provincia de Pavía.

Se produce íntegramente con uvas Pinot Noir, seleccionadas y vendimiadas únicamente a mano en cajas de 20 kg. Las uvas permanecen en primer lugar durante una noche en la cámara frigorífica a 10°C. A la mañana siguiente realizan una corta maceración en prensa, para luego fermentar en depósitos de acero a temperatura controlada. Finalmente, el vino permanece en depósitos de acero durante 4 meses, hasta su embotellado.

En copa, el vino tiene un color rosado característico de la piel de cebolla. La nariz se abre con notas de granada y frutas amarillas, melocotón y ciruela. En boca es fresco, con una agradable persistencia.

Este vino rosado es ideal como aperitivo y acompaña bien tanto a entrantes de salami como a platos de pescado.