Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Rosato Maria Novella 2022 Conte Vistarino

Conte Vistarinos rosévin Maria Novella är född i vingårdar belägna på egendomen Rocca de 'Giorgi, i provinsen Pavia.

Den produceras helt med Pinot Noir-druvor, utvalda och skördade enbart för hand i 20 kg lådor. Druvorna förblir först och främst en natt i kylrummet vid 10 ° C. Följande morgon genomgår de en kort maceration i pressen för att sedan jäsa i stålkar vid kontrollerad temperatur. Slutligen ligger vinet kvar i stålkar i 4 månader, fram till buteljering.

I glaset har vinet en rosa färg som är karakteristisk för lökskal. Näsan öppnar sig med toner av granatäpple och gul frukt, persika och plommon. På gommen är den fräsch, med en behaglig uthållighet.

Detta rosévin är idealiskt som aperitif och passar bra till både salami-förrätter och fiskrätter.