Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Rosato Maria Novella 2022 Conte Vistarino

De roséwijn Maria Novella van Conte Vistarino wordt geboren in wijngaarden op het landgoed Rocca de 'Giorgi, in de provincie Pavia.

Het wordt volledig geproduceerd met Pinot Noir-druiven, geselecteerd en uitsluitend met de hand geoogst in kratten van 20 kg. De druiven blijven eerst een nacht in de koelcel bij 10°C. De volgende ochtend ondergaan ze een korte maceratie in de pers, om vervolgens te fermenteren in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur. Ten slotte blijft de wijn 4 maanden in stalen vaten, tot het bottelen.

In het glas heeft de wijn een roze kleur die kenmerkend is voor uienschil. De neus opent met tonen van granaatappel en geel fruit, perzik en pruim. In de mond is het fris, met een aangename persistentie.

Deze roséwijn is ideaal als aperitief en past goed bij zowel salamihapjes als visgerechten.