Porto Fine Ruby Quinta do Noval

El Porto Fine Ruby de Quinta do Noval procede del valle del Duero, al este de Oporto, en esa zona de Portugal adecuada por características y tradición a la elaboración de uno de los vinos generosos más famosos del mundo.

Se obtiene a partir de un ensamblaje de variedades típicas de la zona. La fermentación del mosto se interrumpe mediante la adición de alcohol etílico para conservar el contenido de azúcar necesario. Posteriormente, el vino generoso envejece en barricas de madera durante un período de 24 a 36 meses.

A la vista muestra un color rojo rubí. En nariz, el bouquet se abre en notas frutales que remiten a cereza, ciruela y frutos silvestres, con un fondo ligeramente especiado. En boca es con cuerpo, envolvente pero a la vez fresco y muy agradable. Cierra con un agradable rastro afrutado.

Perfecto para acompañar todos aquellos platos que presenten un contraste entre notas sabrosas y dulces. Pruébalo con un cerdo asado con ciruelas. También apto como aperitivo.