Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry Contradagranda Masottina

El Prosecco DOCG Contradagranda Extra Dry es un vino espumoso de Masottina, bodega histórica de la zona de Conegliano que produce vinos y espumantes desde 1946. La "vinificación vertical" se practica en la bodega, por lo que se aprovecha la fuerza de la gravedad durante cada proceso de producción.

La vendimia se realiza entre finales de agosto y principios de septiembre. La vinificación es vertical, es decir, se realiza por gravedad, sin el uso de bombas. El mosto fermenta en cubas de acero a 15-18 ° C. Posteriormente el vino permanece en autoclave durante unos 3 meses para la segunda fermentación y crianza sobre lías a una temperatura de 13 ° -14 ° C, antes de ser embotellado.

En copa el vino es de color amarillo pajizo pálido y tiene un perlaje fino y persistente. En nariz revela aromas frescos de manzana verde, ciruela, pera y albaricoque. El trago es equilibrado y fresco, con un final persistente.

Ideal como aperitivo, acompaña bien a los entrantes, incluso crudos, de pescados y carnes.