Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry Contradagranda Masottina

Prosecco DOCG Contradagranda Extra Dry är ett mousserande vin från Masottina, en historisk vingård i Conegliano-området som har producerat viner och mousserande viner sedan 1946. Den "vertikala vinifieringen" utövas i källaren, så tyngdkraften utnyttjas under varje produktionsprocess.

Skörden sker mellan slutet av augusti och början av september. Vinifieringen är vertikal, d.v.s. den utförs med gravitation, utan användning av pumpar. Musten jäser i stålkärl vid 15° -18°C. Därefter förblir vinet i en autoklav i cirka 3 månader för den andra jäsningen och lagras på jästfällningen vid en temperatur av 13 ° -14 ° C, innan det buteljeras.

I glaset är vinet blekt halmgult och har en fin och ihållande perlage. Näsan avslöjar fräscha aromer av grönt äpple, plommon, päron och aprikos. Klunken är balanserad och fräsch, med en ihållande finish.

Perfekt som aperitif, den passar bra till aptitretare, även råa, av fisk och kött.