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Descripción
El Reggiano Lambrusco Spumante Rubino del Cerro de Venturini Baldini nace en las hileras de la Finca de Roncolo, en el corazón de la DOP Reggiano.
Proviene de clones de Lambrusco Montericco, Salamino y Grasparossa, recolectados en la primera decena de septiembre. Tras la fermentación en tinto a temperatura controlada, la toma de espuma se desarrolla según el Método Charmat Lungo, que se extiende durante 9-15 meses.
El Rubino del Cerro de Venturini Baldini luce un color rojo rubí brillante. El bouquet es rico, nítido y afrutado, con matices de guinda, frutos del bosque y ciruela madura, acompañados de toques de especias oscuras. En boca se muestra con cuerpo, equilibrado y sabroso.
Perfecto para toda la comida, es ideal con pastas elaboradas, quesos añejos, carnes hervidas y carnes rojas.
Este Lambrusco espumoso es muy conocido a nivel internacional porque es uno de los favoritos del piloto de Fórmula Uno Michael Schumacher.
3 productos de Venturini Baldini Ver todo
3 productos de Venturini Baldini
Reggiano DOP Lambrusco Spumante Rosato Cadelvento Venturini Baldini
Colli di Scandiano e Canossa DOP Spumante Brut Spergola Cadelvento Venturini Baldini
Reggiano DOC Lambrusco Secco Marchese Manodori Venturini Baldini
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