Romagna DOC Trebbiano Bro' 2023 Noelia Ricci

El Trebbiano di Romagna Bro de Noelia Ricci se produce en San Cristoforo di Predappio, a unos 200 metros sobre el nivel del mar, en el corazón del interior de Romagna. Los viñedos se encuentran en suelos de arcilla ocre ricos en cal y minerales de azufre, con vides entrenadas en Guyot. Este vino se elabora exclusivamente con Trebbiano Romagnolo y Trebbiano de España, expresando de manera auténtica el carácter del territorio.

La vendimia se realiza de forma manual en la primera semana de septiembre, con una cuidadosa selección de las uvas recogidas en cajas. La fermentación es espontánea en acero con un pequeño porcentaje de pieles en maceración, para preservar frescura y complejidad aromática. La crianza continúa durante 6 meses en acero sobre lías finas y al menos 4 meses en botella, aportando estructura y profundidad al sorbo.

Con un color amarillo dorado brillante, en nariz emergen intensas notas de fruta y flores amarillas, con agradables toques cítricos en el final. El sorbo es salino y suave, con una larga persistencia y ligeras notas amargas que refrescan el paladar, mientras que el contacto con las lías aporta mayor plenitud y armonía.

Se marida perfectamente con aperitivos de pescado, pasta de pescado blanco, pescado a la parrilla, pescado y mariscos al vapor y pescado estofado.