Rosso di Montalcino DOC 2020 Col di Lamo

El Rosso di Montalcino de la compañía Col di Lamo nace en las colinas alrededor de Montalcino. La empresa, toda femenina, se extiende por unas 80 hectáreas, en las que los viñedos siguen un régimen orgánico certificado.

Las uvas de Vigna Colombaio son despalilladas y vinificadas con levaduras autóctonas, con una larga maceración a temperatura controlada y frecuentes remontados. El vino tiene una crianza de un año en barricas de roble de Eslavonia y de 3 meses en botella.

Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, en nariz destacan recuerdos de violetas y fruta roja fresca. En boca es fresco y equilibrado, con taninos presentes y buena estructura.

Para combinar con pasta con salsa de carne y asado con patatas.