Rosso di Montalcino DOC 2020 Col di Lamo

Le Rosso di Montalcino de la société Col di Lamo est né sur les collines autour de Montalcino. L'entreprise, entièrement féminine, s'étend sur environ 80 hectares, dans lesquels les vignes suivent un régime biologique certifié.

Les raisins de Vigna Colombaio sont égrappés et vinifiés avec des levures indigènes, avec une longue macération à température contrôlée et des remontages fréquents. Le vin est élevé pendant un an en fûts de chêne de Slavonie et pendant 3 mois en bouteille.

Robe rouge rubis intense aux reflets violets, des notes de violette et de fruits rouges frais ressortent au nez. Le goût est frais et équilibré, avec des tanins présents et une bonne structure.

A combiner avec des pâtes avec de la sauce à la viande et un rôti avec des pommes de terre.