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Descripción
El Rosso di Montalcino de Col d'Orcia proviene de viñedos situados en la colina de Sant'Angelo in Colle, que domina el río Orcia, en el corazón del municipio de Montalcino. Se elabora exclusivamente con uvas Sangiovese, recogidas únicamente a mano.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28°C durante unos 10-12 días. Posteriormente, el vino envejece en toneles de roble de Eslavonia durante 12 meses y luego un tiempo adicional en botella antes de salir al mercado.
Este Rosso di Montalcino se caracteriza por su color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz es intenso y elegante, con aromas de frutos rojos maduros y agradables notas especiadas. En boca es cálido, agradablemente con cuerpo, con taninos suaves y elegantes. El vino presenta un postgusto largo, persistente y afrutado.
Se recomienda consumir en los primeros 5 años. Este excelente Rosso di Montalcino resulta perfecto para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados.
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