Noche Roja - Fiano

El Fiano di Notte Rossa cobra vida desde las colinas ubicadas al norte de la provincia de Taranto, caracterizadas por un buen rango de temperatura entre el día y la noche.

La vendimia se lleva a cabo en la última semana de agosto. Elaborado únicamente en acero, se obtiene a partir de una corta maceración de 6-8 horas en prensa con suave prensado del orujo y fermentación a una temperatura constante de 11 ° C, seguida de un breve período de afinamiento.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos brillantes, ofrece en nariz aromas frescos de flores blancas y frutas tropicales. El sorbo es envolvente y suave, agradablemente armonioso.

Ideal en combinación con aperitivos mixtos de mariscos, se puede apreciar en compañía de mariscos y primeros platos con salsa de pescado.