Salento Negroamaro Rosato IGT 2020

Versión rosa de Negroamaro, una de las cepas autóctonas de la península de Salento, de la que Masseria Ficarigna es portavoz. El nombre de la bodega hace referencia al nopal, fruto simbólico de Salento. La etiqueta muestra una estrella de mar, una especie muy común en las profundidades del mar Adriático.

Las uvas se cosechan un poco temprano, con el objetivo de lograr frescura en lugar de concentración de azúcar. Los racimos se someten a una corta maceración prefermentativa a baja temperatura para obtener el color deseado, tras lo cual el mosto continúa la vinificación blanca en depósitos de acero inoxidable. Antes de ser embotellado, el vino reposa en acero unos meses.

Muestra un color rosa cereza. Los aromas en nariz evocan notas de fruta fresca y pétalos de rosa. En boca es un rosado jugado con mineralidad y frescor, cualidades que juntas potencian su potabilidad.

Recomendado en combinación con pizzas y primeros platos a base de tomate, combina bien con quesos frescos de la tradición de Apulia.