Salice Salentino Riserva DOC 50° Vendemmia 2017 Leone de Castris

La Salice Salentino 50 ° Vendemmia Riserva de Leone De Castris nació en viñedos ubicados en el DOC Salice Salentino de Apulia. Debe su nombre al 50 aniversario de la primera cosecha en 1954, que se informa en la etiqueta desde 2004.

Este vino está elaborado con un coupage de uvas Negroamaro y Black Malvasia, vendimiadas a finales de septiembre y seleccionadas con sumo cuidado. A la trituración y despalillado le sigue una maceración a temperatura controlada de 20-22 ° C durante 8-12 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría en barrica de roble durante unos 12 meses y otros 6 meses en botella antes de su comercialización.

Tiene un color rojo intenso con reflejos granates. La nariz se abre con notas afrutadas de mora y cereza negra, enriquecidas con notas de albahaca y especias dulces. En boca es suave y equilibrado, con taninos bien presentes pero nunca intrusivos.

Este vino tiene unas perspectivas de vida bastante largas pero también se puede degustar en los primeros años. Es ideal para acompañar asados, carnes rojas y quesos curados.